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电商逐鹿生鲜“蓝海”

2013/5/24 9:23:16 来源: 浙中新报

     眼下正是各类水果上市的季节。想吃树莓、杨梅、树葡萄……怎么办?上水果市场买,未必能买得到。这时就会有商家给你提个醒,去网上淘淘看。

各大网购平台出售果蔬、禽蛋、肉类等生鲜产品已不新鲜,其中不乏有我买网、优菜网等专门的生鲜购物平台,但和主营百货商品的电商相比,这类电商仍处于起步和摸索阶段。“尽管有保鲜技术、运输、供货等多方面的困难需要克服,不过消费需求大,生鲜网购市场仍是片‘蓝海’,有待开发。”在淘宝网上售卖新鲜水果的叶先生说。

水果市场搬到网上

叶先生是金华兰溪人,一次偶然的机会让他萌生了在网上卖水果的想法。去年,他和朋友去果农家中采摘枇杷,在和果农聊天时他了解到:在空闲时,果农一般会在公路边摆张桌子、支个帐篷,再摆上几篮枇杷,吸引过路的消费者购买或者去枇杷园采摘。大部分时候果农会将成熟的枇杷卖给水果批发商。

“其实这些枇杷口感不错、品相也好,但就是销路较窄,果农对水果批发商的依赖度较高。”叶先生说,当时果农开玩笑的说,现在都有人在网上卖水果,可惜我不懂电脑,不然也试一试。说者无心,听者有意,网销水果未尝不是件好事。今年,叶先生和朋友在淘宝上注册了家网店。可巧妇难为无米之炊,正在愁卖什么水果好的叶先生想到了去年吃过的枇杷。

“枇杷还没成熟,我们俩就跑去果农家中预定,并在网页上做了宣传,没想到反响还不错。”叶先生说,还没正式开卖,他就接了几笔单子。对果农来说,这种销售模式比较新鲜,虽然销量抵不上实体店,但辐射力和影响力较大。在他的网店中,大部分是外地消费者,他们尝过之后对兰溪水果都比较认可,有些因此成为老客户,有些甚至还会主动给他们介绍生意。

消费需求旺盛

叶先生只是众多网商中的一个。在网购平台上,法国品种云南产的有机树莓、台湾的树葡萄(又称嘉宝果,外形似葡萄,味道也较为接近,故称树葡萄。)、产自上海的薄荷叶、广东的猪肉、浙江衢州的紫薯……生鲜品种繁多,消费者选择余地大。

“不止是选择范围大,比起去市场购买,这种只需点点鼠标就能送货上门的购物模式更方便快捷。”在上海一网站任网页编辑的齐小姐说,她每天下班到家已经晚上7点了,如果再去超市或者市场买菜,等做好饭都将近晚上9点了。齐小姐不仅在网上买菜,前两天还参加了一个商家发起的水果预售团购活动。

这种模式,正逐渐得到消费者的认可。据阿里巴巴集团研究中心发布的数据显示,去年,淘宝和天猫经营农产品类目的网店数为26.06万家,阿里平台上共完成农产品交易额约200亿元。其中,淘宝网和天猫平台成就大部分的交易额。据阿里有关负责人透露,今年这一数字还将不断刷新纪录,将达到500亿元。

除了淘宝网等大型综合性购物网站开辟专门的生鲜食品频道外,这两年,还形成了像我买网、优菜网、正大天地等近十家专业的生鲜电商。

网上卖生鲜也有难度

上个月,阿里巴巴批发采购平台的首个鲜果预售活动成功开卖,1000公斤新鲜蓝莓在6小时内被抢购一空。网上生鲜销售火爆,被电商誉为下一个“蓝海”。不过送货速度、供货商等问题也制约着电商。

今年1月份,国内生鲜电商代表之一的优菜网在挺了两年之后选择放弃。优菜网创始人丁景涛表示,愿以150万元转让网站。他在总结失败原因时表示,没有稳定的货源、不能提供比菜市场更好的购物体验、采购进度、仓储、装配、物流等需要把控的环节太多。

用丁景涛自己的话说就是,这些复杂问题加在一起,足以压垮一个电商。显然,优菜网的失败,给仍处于起步阶段的生鲜电商敲了一记警钟。不少商家也及时作出自己的调整,特别是在物流、供货体系方面。阿里巴巴表示,将推出48小时冷链直达的鲜果运送模式。将和各省政府合作,与各地区的农业行业协会建立起在淘宝上的直供模式,将原产地生产、物流和销售建立完整的一体化供应链体系。京东则宣布推出“极速达”服务,即如买家支付49元额外配送费用,京东将最快3小时送达。

“物流大提速、供货产销一体化,再加上大型购物网站本身流量的保障,相信做大生鲜市场指日可待。”叶先生说。